domingo, octubre 25, 2020

Tortilla española

INGREDIENTES 8 huevos3/4 de taza de ramitos de brócoli3/4 de taza de ramitos de coliflor1 zanahoria picada1 cucharada de cilantro picado100 g de queso panela rallado1/4 de...

Mole de olla con tuétano

INGREDIENTES 800 g de chambarete 8 tuétanos medianos4 chiles guajillos hidratados2 dientes de ajo1/2 cebolla1 elote en trozos2 calabazas troceadas4 zanahorias troceadas2 tazas de ejotes1 rama de epazote1/4 de taza de cebolla...

Salmorejo con helado de queso de cabra

Diego Pulido, jefe de cocina de 'El 5 de Tirso', prepara una receta en cinco minutos Diego Pulido, jefe...

Tostadas de aguachile

INGREDIENTES 16 camarones medianos pelados y cortados a la mitad2 pepinillos frescos en láminas delgadas 1/2 cebolla morada fileteada1 chile serrano rojo...

Tortas ahogadas

INGREDIENTES 1 kilo de jitomatecebolla2 dientes de ajode cucharada de comino1 cucharadita de orégano1 taza de frijoles refritos300 g de carnitas de cerdo4 bolillostaza de...

Explosión de piña con mezcal y chile

INGREDIENTES 4 caballitos de mezcal2 tazas de jugo de piña2 tazas de agua mineral1 chile serrano partido a la mitad½ taza de...

Chilaquiles con salsa de chile guajillo

INGREDIENTES 4 tazas de totopos5 jitomates4 chiles guajillo1 diente de ajo1 trocito de cebolla4 huevos1 taza de queso doble crema desmoronado1 chile serrano en rebanadas1 taza de...

Brochetas de camarón con pasta

INGREDIENTES 10 camarones grandes sin cabeza10 palitos de brocheta150 g espagueti4 cucharadas de aceite de olivaSal y pimienta1/2 taza de salsa de soya1 cucharada de...

Ensalada griega con pasta

INGREDIENTES 4 tazas de pasta corta1 pepino cortado en rebanadas finas2 taza de jitomates cherry cortados por mitad1/2 taza de aceitunas1/2...

Pomodoro con coliflor

INGREDIENTES 500 g pasta de tornillo1 coliflor picada en floretas2 tazas de salsa de jitomate2 cucharadas de aceite de oliva1/2 taza de hojas de...

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